11 abril 2012

Arroz integral


Aumentar o consumo de alimentos integrais é uma recomendação nutricional que utilizo com frequência no planejamento dietético de pacientes que estão em processo de reeducação alimentar para a promoção do emagrecimento e tratamento da obesidade com dislipidemias (alterações nas frações lipídicas como colesterol e triglicerídeo) associadas.
A inclusão do arroz integral na alimentação diária é na maioria das vezes uma tarefa difícil porque as pessoas em geral ainda apresentam uma certa resistência na hora de trocar o arroz do tipo polido/parbolizado pelo integral.


Alimentos Integrais
Os alimentos integrais como o próprio arroz integral não passam pelo processo de refinamento, isto é, os grãos preservam a maioria dos nutrientes como vitaminas, minerais e fibras, presentes na casca e película protetora eliminadas no refinamento. Já escrevi aqui sobre a importância das fibras na alimentação, mas não custa ressaltar que aumentam a saciedade, facilitam a digestão, diminuem a incidência de doenças como câncer de cólon e o impacto da absorção de glicose na corrente sanguínea auxiliando no controle do diabetes e no processo de perda de peso, ao contrário dos alimentos refinados que aumentam os níveis de glicose no sangue mais rapidamente e quando consumidos em excesso promovem o aumento do peso corporal.

Estratégias para a inclusão do arroz integral na dieta
1 - Experimente
Aquela velha história de não comi e não gostei é antiga, a modificação de hábitos alimentares faz parte de um processo de mudança interior que é imprescindível para o sucesso do seu objetivo seja ele qual for. Sua dieta pode estar muito bem planejada, mas de nada vai adiantar se não houver um comprometimento com você mesmo em mudar a alimentação, o seu dia e a sua vida.
Fernando Pessoa já dizia: "Há um tempo em que é preciso abandonar as roupas usadas, que já têm a forma do nosso corpo, e esquecer os caminhos, que nos levam sempre aos mesmos lugares. É o tempo da travessia: e se não ousarmos fazê-la, teremos ficado, para sempre, à margem de nós mesmos".

2 - Experimentei e detestei... Então troque a marca!!!
Se você teve uma experiência ruim ao experimentar o arroz integral pela primeira vez troque a marca, hoje temos várias opções no mercado e uma delas provavelmente vai te agradar. Depois de descobrir o Ráris 7 grãos não troco por outro, além da praticidade na hora de preparar posso garantir que este arroz é simplesmente delicioso. As informações nutricionais no rótulo do produto são bem claras e o perfil nutricional é diferenciado, ele tem 7 grãos na composição incluindo: cevada, aveia integral, trigo integral, canola, quinua e linhaça, o que é interessante não só para quem está em reeducação alimentar, mas também para esportistas/atletas, crianças e para todos que se preocupam com a qualidade da alimentação.

3 - Dê uma atenção especial ao preparo do arroz
Variar o tipo de preparação também é uma ótima forma de evitar a monotonia na dieta, quem ainda não experimentou um risoto light com arroz integral não sabe o que está perdendo. Adicione ao preparo do seu arroz integral ingredientes como: alho poró, tomate seco fresco, salsinha, cebolinha, abobrinha, cenoura e temperos naturais, e você terá um arroz delicioso!
É importante ressaltar que dieta monótona não funciona para ninguém e também não é saudável, já que um cardápio variado fornece nutrientes importantes para o bom funcionamento do organismo.

4 - Trabalho fora o dia todo, como faço?
Procure um local onde possa se alimentar de forma saudável todos os dias ou leve seu arroz de casa, o resultado no final do mês será um saldo positivo na sua saúde e o único beneficiário será você mesmo. Pense nisso.

O arroz integral é realmente uma delícia e se você ainda tem dúvida, experimente!!! Alimentar-se de forma saudável com uma dieta variada, equilibrada e saborosa, é fundamental para quem quer ter mais saúde e qualidade de vida.

Dica do dia:
Comprometa-se com o processo de reeducação alimentar sem abrir mão do prazer de comer e consulte regularmente um profissional Nutricionista qualificado e comprometido com a elaboração de um planejamento alimentar personalizado que atenda às suas expectativas e objetivos.

**Não tenho nenhuma relação comercial com a empresa Ráris/ Masterfoods e o objetivo principal deste texto é oferecer aos meus pacientes e leitores do blog opções para o aumento do consumo diário de alimentos integrais.

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